ich würde einfach ein Passwort empfehlen, wenn nur du und deine Freunde drauf spielen sollen...
Ansonsten:
http://wiki.unrealadmin.org/FAQ:UT2004
http://unreal.epicgames.com/UTConsole.htm
http://udn.epicgames.com/Two/ConsoleCommands
Alternativ ist noch die WebAdmin-Oberfläche zu empfehlen