Nimm am besten
TesselatedCubes oder externe Programme, wie z. B. 3D Studio Max, Daylon Leveller und Maya! Mittlerweile dürfen es ja schon ein paar Polys mehr sein, so dass Max und Co. kein Problem mehr darstellen ... - wobei die ganzen Unreal-Outdoor-Maps in Max (oder ähnlichen Proggz) entstanden sind!
Mit dem 2D-Shape-Editor kannst sehr einfach LowPoly-Terrain erstellen!
Hier findest du ein sehr gutes Tutorial!