Eine komplette Liste aller Befehle findest du hier :
http://unreal.gcpro.de/content.php3?...iled&id=26
Bei dem Fall den du beschrieben hast, kann es sich eigentlich nur um einen Admin gehandelt haben. Der wäre dann über das Admin PW in der Lage, den Server so einzustellen, wie er ihn braucht/haben will.
Ansonsten ist so etwas eigentlich nicht möglich.